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2014年10月18日 (土)

生ハム

以前から冷蔵庫で乾燥させていた肉に ブランデーを塗りオリーブオイルでパックして 再度新しいサラシで巻いて冷蔵庫に入れましたが 取り出した肉は残っていた水がサラシに浸み込 そこが臭い少し不安が残りました 後はカビが生えてこない事を祈るだけです happy01         

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